一提到四川，脑海里浮现的就是火锅，还有数不尽的火红辣椒，川人嗜辣的形象已经深深印在了全国民众的脑海里，但是辣椒在明朝时期才传入中国九融配资，那此前的四川人民都吃啥来代替辣椒呢？其实这是一个很有趣的问题，四川人民又是何时才喜欢吃辣椒，为什么四川人这么喜欢吃辣椒，民俗问题也是历史问题，研究历史也就是为了探寻前因后果，今天我就带大家来探寻辣椒的历史。
辣椒是人类历史上最早的农作物之一，但是直到明朝末年辣椒才得以传入中国，辣椒是通过两条路传入中国的，其中一条就是闻名世界的丝绸之路，另一条就是海路商船通过马六甲海峡将辣椒传入南中国，这样一来辣椒在很短的时间里，就在全中国传开了，但是此前的辣椒只是观赏用九融配资，并没有人敢使用，一开始的辣味被人当成毒药发作的现象，第一个敢吃辣椒的中国人已经无法考证了。
展开剩余55%在全国率先吃辣椒的地方不是四川而是贵州，随后与贵州相近的云南、湖南开始吃辣椒，但是量并不多。辣椒在四川还没普及的时候，四川人最喜欢的调味品就是花椒，而且四川人在此之前的口味和江浙地区很相似，都喜好甜食，简直无法想象四川人不吃辣反而喜欢吃甜的景象。在嘉庆年间，湖南和四川开始吃辣，到了清朝晚期这两地的人已经嗜辣如命了九融配资，在汤里都要放辣椒。
所以说四川、湖南等地吃辣的习惯，都是在近代百年时间才形成的，那为什么四川人这么喜欢吃辣椒呢？主要有三种原因，一是地理气候原因，“四川地无三里平，天无三日晴，人无三分银。”这是四川的老话了，四川的天气比较潮湿而且一下雨刮风就非常冷，人体湿气比较重，四川人很喜欢吃完辣椒，全身冒汗的感觉，尤其四川人还创造性的发明了麻辣，更是让人欲罢不能。
二是历史原因，晚清时期全国民众都吃不好，尤其是油盐等重要的生活用品更是珍贵异常，而当时的川地比较贫穷，多山多川的地理条件让川人长期油盐匮乏，反而这样的地方辣椒长势极好，而且辣椒还能开胃下饭九融配资，在一定程度上代替了油盐的作用。其次川人在做菜时，讲究色香味俱全，而红辣椒和青辣椒被川人视为做菜上品，尤其是又辣又香的辣椒，更是被川人追捧。
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